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跟鈞媽買的黑豬濱ㄚ骨,先用滾水燙30秒以去血水,在放入大鍋中煮滾,轉小火慢熬,再放入要一起熬的蔬菜,熬約1.5-2小時即可,熬到一半可以放幾滴白醋,聽說會增加鈣質釋出
這次的蔬菜我用高麗菜梗(葉子之前都拿來煮給祐祐吃了)紅羅蔔兩條切塊
鍋蓋不要蓋,蓋上的話湯會變成白色的
去過血水的濱ㄚ骨,最好是在洗過一遍,醬熬出來湯比較清
料都加下去一起熬
熬好的湯變成有點金黃色,聞起來很香喔~也不太油,這是我沒用豬大骨的原因,豬大骨比較油膩,等祐祐滿週歲後再熬大骨湯給他喝
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